Quindi, visto il tempaccio, ho dedicato lo scorso week end alla sperimentazione di nuovi veg dolci e
ne sono venute fuori queste carinissime crostatine!:) Volendo si può fare anche una crostata
grande con questa ricetta...a voi a scelta!:) Per la farcitura ho usato una marmellata deliziosa,
acquistata presso un'azienda agricola locale, fatta con fragole, pere e vaniglia! Voi usate pure la
marmellata che più vi piace, anche se vi consiglio di usarne una a base di frutta dolce per creare un
piacevole contrasto con le mele :)
Eccovi la ricetta!
Per la frolla:
- 350 gr di farina
- un pizzico di sale
- 180 gr di burro vegetale
- 35/50 gr di acqua fredda
- 30 gr di nocciole tritate grossolanamente
- 60 gr di zucchero di canna integrale
Per la farcitura:
- Due mele
- Marmellata q.b.
- Mandorle in scaglie
- Zucchero di canna integrale
Preparate la frolla unendo farina, zucchero, nocciole e sale. Introdurre il burro vegetale e lavorare
fino ad ottenere un composto bricioloso. A questo punto unite l'acqua poco alla volta finche' avrete
un impasto consistente. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare nel frigorifero almeno una
mezz'ora. Accendete il forno statico e portatelo a 190°. Nel frattempo preparate degli stampi per
crostatine e ungeteli. Io ne ho usati 8 e ho lasciato la frolla piuttosto alta. Sbucciate le mele e
tagliatele a fette non troppo sottili.
Dividete la frolla in 8 parti uguali, stendetela aiutandovi con un mattarello e foderate gli
stampi, spalmate la marmellata, disponete 3 fettine di mela per ogni crostatina e spargeteci sopra le
scaglie di mandorla e lo zucchero di canna sbriciolato.
stampi, spalmate la marmellata, disponete 3 fettine di mela per ogni crostatina e spargeteci sopra le
scaglie di mandorla e lo zucchero di canna sbriciolato.
Cuocere per 20' circa.
Et voilà, le vostre veg crostatine sono pronte per la colazione, per la merenda o anche come dolcetto
del dopo cena!:)
del dopo cena!:)
Wow!
RispondiEliminaAlice, ma mi leggi nel pensiero :) queste crostatine sono bellissime! Volevo proprio fare una crostata per le mamme e i bimbi con cui mi vedo il Venerdi. Dici che possano venire bene con farina di farro? un bacio e grazie per tutte le meraviglie che condividi con noi! Federica
RispondiEliminaAssolutamente si Fede..vai di farro tranquilla!!
EliminaPoi fammi sapere com'è venuta eh!=)
perfetto! grazie millle per la risposta. le proverò questo venerdi e ti farò sapere nel weekend :) grazie Alice! fede
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