tag:blogger.com,1999:blog-20690377614067721662024-03-05T09:26:10.515+01:00ViolaMirtilloEssere felici e' una scelta quotidiana!ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-2069037761406772166.post-68293098215574214502013-12-15T16:16:00.000+01:002013-12-15T16:16:00.788+01:00Il blog Violamirtillo ha cambiato indirizzo!Ciao a tutti!<br />
<br />
<strong><em>Violamirtillo </em></strong>ha cambiato indirizzo, tra poco in questo blog verranno cancellate tutte le ricette che sono già state trasferite nel nuovo sito.=)<br />
<br />
Vi invitiamo a seguirci su <a href="http://www.violamirtillo.it/">www.violamirtillo.it</a> e se volete lasciare commenti o farci domande scrivete a <a href="mailto:info@violamirtillo.it">info@violamirtillo.it</a> !!<br />
<br />
Grazie per l'attenzione e ci vediamo di la! =D<br />
<br />
Alice Chiara e Claudia ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2069037761406772166.post-77062239261908294012013-11-08T17:10:00.000+01:002013-11-23T18:34:21.313+01:00Torta vegan al cioccolato e cachi<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJOHXdPZfyvg-yKXjHbTnh13Ap7CEyZKDJcVad7AeYtsY75UkKTtp8kBAKdKth9topbGiqTY3f30op3szOiEHSmrchhksTwiiGMPxfRGU-5C0rN7GcfsAQBi6KYNEz2YfV73_K3S-TY4/s1600/1465395_10201410211830378_389819005_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJOHXdPZfyvg-yKXjHbTnh13Ap7CEyZKDJcVad7AeYtsY75UkKTtp8kBAKdKth9topbGiqTY3f30op3szOiEHSmrchhksTwiiGMPxfRGU-5C0rN7GcfsAQBi6KYNEz2YfV73_K3S-TY4/s320/1465395_10201410211830378_389819005_n.jpg" width="320" /></a>Stamattina mi sono svegliata di ottimo <br />
<br />
umore.. <br />
<br />
dopo settimane di estenuanti <br />
<br />
sperimentazioni sul panettone vegan <br />
<br />
che mi hanno <br />
<br />
decisamente provata!=)<br />
<br />
Allora ho pensato di preparare un bel dolce, <br />
<br />
semplice e coccoloso..<br />
<br />
Una rapida occhiata a dispensa e frigorifero e <br />
<br />
decido di provare una torta cioccolato e cachi<br />
<br />
..et voilà! <br />
<br />
<br />
Detto, fatto!=)<br />
<br />
Eccovi la ricetta =)<br />
<br />
<br />
<strong><em>Ingredienti per una tortiera da 20 centimetri di diametro</em></strong>:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>200 grammi di panna di mandorle</li>
<li>80 grammi di zucchero di canna grezzo</li>
<li>200 grammi di farina tipo 2</li>
<li>30 grammi di cacao amaro</li>
<li>50 grammi di cioccolato extra fondente</li>
<li>190 grammi di purea di cachi</li>
<li>40 grammi di olio extra vergine d'oliva delicato</li>
<li>1 baccello di vaniglia bourbon</li>
<li>6 grammi di lievito x dolci bio</li>
</ul>
<br />
<br />
<strong><em>Per la copertura morbida al fondente:</em></strong><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>80 grammi di cioccolato extra fondente</li>
<li>40 grammi di latte vegetale</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180°.<br />
<br />
Nel frattempo montate la panna con lo zucchero di canna, ricordando che questa panna vegetale <br />
<br />
senza grassi idrogenati non monta come quella animale, ma diventa spumosa.<br />
<br />
Setacciate la farina e il cacao con il lievito ed uniteli in una terrina insieme ai semi di vaniglia.<br />
<br />
A parte sbucciate i cachi e frullateli, quindi metteteli da parte.<br />
<br />
Tagliate il cioccolato a coltello in pezzi non troppo piccoli.<br />
<br />
Unite la panna agli ingredienti solidi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, aggiungete <br />
<br />
quindi la purea di cachi, l'olio evo e per ultimo il cioccolato.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA2Y6cCT8FKIK0PyuGu9MY7MNwApWAMMKVUuU5yBEPuHFSrQVed4C8amJjr4akyowVycgys7ehEw5OEZi4VyDZWD01czXzo5Qnf3sUAOzo6lYpoGFqPAaKTk7Vqh5wC_08Ke7FXgvSxXU/s1600/994985_10201410210950356_500527001_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA2Y6cCT8FKIK0PyuGu9MY7MNwApWAMMKVUuU5yBEPuHFSrQVed4C8amJjr4akyowVycgys7ehEw5OEZi4VyDZWD01czXzo5Qnf3sUAOzo6lYpoGFqPAaKTk7Vqh5wC_08Ke7FXgvSxXU/s320/994985_10201410210950356_500527001_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Mescolate finché avrete ottenuto un bel composto omogeneo, quindi versatelo in una tortiera del <br />
<br />
diametro di 20 centimetri unta e infarinata ( potete usare in alternativa un cerchio d'acciaio sempre <br />
<br />
ben oliato) ed infornate per 25'/30', per sicurezza fate la prova stecchino.<br />
<br />
Sfornate e fate raffreddare bene.<br />
<br />
Intanto preparate la copertura facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungete il latte <br />
<br />
quando sarà completamente sciolto, mescolate bene quindi utilizzatelo per coprire la torta <br />
<br />
aiutandovi con una spatola, distribuendolo omogeneamente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2u4nLECv2-nXEqS9o1lpReGGuzPHRx3TmO2U_ejAHg-7vGwjJm_cs0NA5fOlSoylU5p4G1MeiXqgvqvVq6w_8zsvTjMV5FacR8s7963psydoMhyPIviNAe0h0NImflZJuqJUfRtlDFZY/s1600/1464018_10201410212350391_1923730290_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2u4nLECv2-nXEqS9o1lpReGGuzPHRx3TmO2U_ejAHg-7vGwjJm_cs0NA5fOlSoylU5p4G1MeiXqgvqvVq6w_8zsvTjMV5FacR8s7963psydoMhyPIviNAe0h0NImflZJuqJUfRtlDFZY/s320/1464018_10201410212350391_1923730290_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Volendo potete decorare con delle palline di cereali colorate, oppure con mandorle in scaglie o frutta <br />
<br />
secca a piacere, insomma largo alla fantasia!=)<br />
<br />
-Alice Chiara-<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUXoyGm1TomVnm-M_aPTn0KLKrnB88SHx3OGZ4noCktscFZfrKIYMFNd2vBPpaH4Iz_WfX0e_ysQv9PAA5cK_-RTAVZx_ZAfHWVyxEFiMpqyyhhO7bjg0InHIFUyAvyBcduQ3Vl16IQg/s1600/1379737_10201410211350366_1199827532_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUXoyGm1TomVnm-M_aPTn0KLKrnB88SHx3OGZ4noCktscFZfrKIYMFNd2vBPpaH4Iz_WfX0e_ysQv9PAA5cK_-RTAVZx_ZAfHWVyxEFiMpqyyhhO7bjg0InHIFUyAvyBcduQ3Vl16IQg/s320/1379737_10201410211350366_1199827532_n.jpg" width="318" /></a></div>
ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2069037761406772166.post-2044586637850670012013-08-28T13:27:00.000+02:002013-09-03T23:40:59.411+02:00Spaghettini di riso ai peperoni con crema di capperi e mandorle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjViwai39FdVU0v-Tyx_C4abcCixAof0YfTvIam_v9Xw3IL1juna0SwIGjMEmpf7WapGPF4LnDZYUyJytHIGN5_EkjZSJI36XCmfHEedwaM6YiLsWqOB31TuwmkBGNsSGA3TVS_xkMeUnw/s1600/32395_10200850101827978_1725518762_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjViwai39FdVU0v-Tyx_C4abcCixAof0YfTvIam_v9Xw3IL1juna0SwIGjMEmpf7WapGPF4LnDZYUyJytHIGN5_EkjZSJI36XCmfHEedwaM6YiLsWqOB31TuwmkBGNsSGA3TVS_xkMeUnw/s320/32395_10200850101827978_1725518762_n.jpg" width="320" /></a></div>
Oggi stavo pensando a cosa preparare per <br />
<br />
pranzo e ho cominciato a rovistare<br />
<br />
tra le mie provviste..=D<br />
<br />
Il mio papà ha portato dalla Tailandia, tra le <br />
<br />
altre cose, degli spaghettini di riso e ho optato <br />
<br />
per quelli..<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Però volevo provare un condimento inusuale..<br />
<br />
Ho pensato di abbinarli a dei bei peperoni rossi che avevo in frigo, poi ai fiori di cappero e alle <br />
<br />
mandorle.. <br />
<br />
Et voila'!<br />
<br />
Ho provato a fare una cremina di fiori di cappero e mandorle ed è venuta buonissima!=)<br />
<br />
Un altro abbinamento da provare!=)<br />
<br />
<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>400 grammi di spaghettini di riso</li>
<li>100 grammi di mandorle bianche</li>
<li>50 grammi di fiori di cappero</li>
<li>1 peperone rosso</li>
<li>1 spicchio d'aglio</li>
<li>1 peperoncino</li>
<li>sale marino integrale</li>
<li>olio extra vergine d'oliva</li>
</ul>
<br />
Per prima cosa riempite una pentola capiente di acqua e mettetela a bollire sul fuoco.<br />
<br />
Salatela quando arriverà al punto di ebollizione e buttate gli spaghettini solo quando il condimento <br />
<br />
sarà pronto, data la veloce cottura.<br />
<br />
Lavate i peperoni, puliteli dai filamenti bianchi e dai semini e tagliateli a listarelle.<br />
<br />
Tagliate a metà uno spicchio d'aglio e tritate un peperoncino fresco.<br />
<br />
Versate in una casseruola due cucchiai d'olio evo, fate soffriggere lo spicchio d'aglio e il <br />
<br />
peperoncino.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2afeBbguzsZ_FBtM-Xp4TMJoBBNf-X_yxCJ7ryYc7syqtOOqS2otOcGc-ita5nAyQt0O65MnHZUCi25a2f7XgAUCU0h0s114dCzSva-2d0O2ZMhmu0TQTdD1ayXBFJY8DjIORf9RGNs/s1600/1005680_10200850101467969_1449628309_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2afeBbguzsZ_FBtM-Xp4TMJoBBNf-X_yxCJ7ryYc7syqtOOqS2otOcGc-ita5nAyQt0O65MnHZUCi25a2f7XgAUCU0h0s114dCzSva-2d0O2ZMhmu0TQTdD1ayXBFJY8DjIORf9RGNs/s200/1005680_10200850101467969_1449628309_n.jpg" width="200" /></a>Prima che l'aglio scurisca troppo, toglietelo e aggiungete <br />
<br />
i peperoni.<br />
<br />
Fate stufare finché i peperoni risulteranno morbidi.<br />
<br />
Togliete il gambo ai fiori di cappero ed inseriteli in un mixer<br />
<br />
con le mandorle, quindi tritateli finemente.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2HQRxNOIZURep9hC3LQrKM0ilHwBhIBiMj5hXqjZUTJV1UXzW0AcrePfuqAHBhyMAvM9vy_eKvVGhYQczPS8N6Kn0DeQZczGNMgNACTLFEL3W33tSM7KBQ-unlqPUXX03c3qF0W5Mezw/s1600/1175057_10200850101227963_1070924499_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2HQRxNOIZURep9hC3LQrKM0ilHwBhIBiMj5hXqjZUTJV1UXzW0AcrePfuqAHBhyMAvM9vy_eKvVGhYQczPS8N6Kn0DeQZczGNMgNACTLFEL3W33tSM7KBQ-unlqPUXX03c3qF0W5Mezw/s200/1175057_10200850101227963_1070924499_n.jpg" width="198" /></a>A questo punto aggiungete dell'olio evo a filo poco per volta in <br />
<br />
modo da ottenere un composto cremoso.<br />
<br />
Accorpate la crema ottenuta ai peperoni, mescolando e tenendo il <br />
<br />
fuoco basso.<br />
<br />
Per regolare il sale vi consiglio l'assaggio, essendo i capperi un po' <br />
<br />
salati.<br />
<br />
<br />
Quando il tutto risulterà cremoso ed omogeneo, unite gli spaghettini mescolando bene in modo che il <br />
<br />
condimento si fonda bene con gli spaghettini.<br />
<br />
<br />
<br />
Ed ecco pronto un primo piatto bello, buono e pure senza glutine..che non guasta mai!=)<br />
<br />
Buon appetito!<br />
<br />
-Alice Chiara-<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2069037761406772166.post-63069979513367196532013-07-09T22:31:00.000+02:002013-10-11T15:33:02.934+02:00Two is megl che one!<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibOxGny0_HOdGtSXAVeEVYcJEbb4jdX87EcuSW4_ErBmTU3tguyTDaKmG1Rphkq78O85PN_Ni7a_-Cm-0oxF3WHil54E1TY0i2224ZrBs_4LNu3cNW_MbbI6qmVvTw0FXS01bd3AkJ8kE/s1600/IMG_9446%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibOxGny0_HOdGtSXAVeEVYcJEbb4jdX87EcuSW4_ErBmTU3tguyTDaKmG1Rphkq78O85PN_Ni7a_-Cm-0oxF3WHil54E1TY0i2224ZrBs_4LNu3cNW_MbbI6qmVvTw0FXS01bd3AkJ8kE/s320/IMG_9446%5B1%5D.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">IO, CLAUDIA E DELL'OTTIMO CIBO VEGAN!</td></tr>
</tbody></table>
Ebbene si.. mi sono trovata una compagna d'avventura, una socia di Blog!=)<br />
<br />
Era qualche settimana che meditavo di farle la proposta e poi domenica finalmente mi sono decisa...e ha detto si!<br />
<br />
Ed eccoci qua, due cuori e un blog, perché two is megl che one no?<br />
<br />
Lei si chiama Claudia e, come me, ha una gran passione per la cucina vegana!<br />
<br />
Ci siamo conosciute qualche mese fa sul gruppo di facebook "la pasta madre", mentre sperimentavo le veg colombe e ci siamo state subito simpatiche..<br />
<br />
Poi a Maggio ci siamo conosciute di persona e siamo andate subito d'accordo e adesso, anche se ci conosciamo da relativamente poco, la considero gia' una grande amica, per questo sento e' la persona giusta per affiancarmi in questa avventura!<br />
<br />
Io sono istintiva, caotica e ho la testa un po' troppo tra le nuvole, lei e' molto piu' ordinata, organizzata e con la testa sulle spalle quindi ci completiamo alla perfezione!=)<br />
<br />
Certo, quando c'e' da mangiare e divertirsi invece siamo molto simili!=)<br />
<br />
Non mi resta che dire: "Benvenuta Claudia:" =))ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2069037761406772166.post-36929390518454791032013-04-12T18:07:00.000+02:002013-07-26T21:43:01.874+02:00Tortino di cous cous con pesto di rucola<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ungMYeXGBAoScfCz2s62-GKOZcmoWnPebMT9FY1RocQBSHCJ67w0z6griSjMbAJxQS48xXxJv7jusAIZCz_aGNA0Fslp6AG_9yDr4RA9CiKjqrstCfOh0HLSDNaVo0kaqum5LOukFZk/s1600/IMG_8284%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ungMYeXGBAoScfCz2s62-GKOZcmoWnPebMT9FY1RocQBSHCJ67w0z6griSjMbAJxQS48xXxJv7jusAIZCz_aGNA0Fslp6AG_9yDr4RA9CiKjqrstCfOh0HLSDNaVo0kaqum5LOukFZk/s320/IMG_8284%5B1%5D.JPG" width="213" /></a>Finalmente qualche barlume di primavera comincia a farsi vedere!<br />
Cosi viene subito voglia di piatti freschi e leggeri..:)<br />
Ed ecco che ho pensato di pubblicare questa ricetta che ho sperimentato qualche tempo fa, un semplice cous cous e un semplice pesto di rucola uniti ad olive nere, carciofini e noci brasiliane..una semplicissima bonta'! :) <br />
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
<ul>
<li>250g di cous cous precotto</li>
<li>250g di acqua</li>
<li>olive nere</li>
<li>carciofini gia' cotti ed insaporiti </li>
<li>noci brasiliane tritate grossolanamente</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>due cucchiai di olio extra vergine d'oliva </li>
</ul>
<br />
<br />
Per il pesto di rucola:<br />
<br />
<ul>
<li>100g di rucola</li>
<li>75g di mandorle pelate</li>
<li>uno spicchio d'aglio</li>
<li>150 g di olio extra vergine d'oliva</li>
<li>sale q.b.</li>
</ul>
<br />
Per prima cosa preparate il pesto, tritando insieme rucola, mandorle, aglio, sale e aggiungendo poi l'olio a filo finche' avrete ottenuto un composto omogeneo.<br />
<br />
Mettete a bollire l'acqua e salatela.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix36aBBzi-Pu9Ob6oVvy_qMNdE_VoJfJh0LYKh2LvPuRsxnCDvR6em8EvvC6qMKR1-8rVFPWNi69-4Z541GJBwiIKjQ5ZHGZZ71asUzY-hQn_m_tcvwo-xO4KUvVjz2gCYfjs3_EZxxrI/s1600/IMG_8283%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix36aBBzi-Pu9Ob6oVvy_qMNdE_VoJfJh0LYKh2LvPuRsxnCDvR6em8EvvC6qMKR1-8rVFPWNi69-4Z541GJBwiIKjQ5ZHGZZ71asUzY-hQn_m_tcvwo-xO4KUvVjz2gCYfjs3_EZxxrI/s400/IMG_8283%5B1%5D.JPG" width="265" /></a></div>
<br />
Ponete il cous cous in una ciotola, aggiungete due cucchiai d'olio evo e mescolate.<br />
<br />
Non appena l'acqua arriva a bollore toglietela dal fuoco e versatela sul cous cous, lasciate riposare in modo che l'acqua venga completamente assorbita quindi sgranate i chicchi con una forchetta.<br />
<br />
Accorpare il pesto, le olive, i carciofini, le noci e mescolate delicatamente, quindi formate dei tortini nei piatti con l'aiuto di un coppa pasta, guarnite con olive intere e, se lo volete, con altre noci tritate.<br />
<br />
Io ho cosparso sopra i tortini del peperoncino in polvere e li ho serviti con insalata fresca!:)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2069037761406772166.post-792813574910719012013-04-10T18:22:00.000+02:002013-07-26T21:43:01.905+02:00Frollini al cacao, cocco e peperoncinoUn pomeriggio di Gennaio andai a trovare la mia amica, nonché spacciatrice di pasta madre, Chiara!<br />
<br />
Dovevamo discutere su cosa preparare per il pasta madre day che si sarebbe tenuto da li a poco...<br />
<br />
Tra una chiacchera e l'altra mi offre dei biscottini meravigliosamente buoni e semplici... ovviamente <br />
<br />
non perdo l'occasione per carpire la ricettina!:)<br />
<br />
Ho apportato solo qualche piccola personalizzazione... provateli, sono facilissimi ma super buoni!:)<br />
<br />
<br />
<strong>Ingredienti:</strong><br />
<br />
<ul>
<li>250 gr di farina di farro</li>
<li>60 gr di olio extra vergine d'oliva delicato</li>
<li>75 gr di latte vegetale</li>
<li>80 gr di zucchero di canna integrale</li>
<li>cacao amaro a piacere (io ho abbondato)</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>peperoncino</li>
<li>cocco in scaglie</li>
<li>essenza di mandorla</li>
</ul>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-61e0k2LFUYIn4jieDtMIoPzGsvrqITk-U3tv1HjjTeJ8CzBMXMUOY6bFCtioeFQfa-XVNI5U_MaWbDwUHjjgLZD8d1SNVchd6y2crbILS2NzKXU15k-Hr_UfQ6Ru6BU2K-2kXDbrq4Y/s1600/IMG_8247%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-61e0k2LFUYIn4jieDtMIoPzGsvrqITk-U3tv1HjjTeJ8CzBMXMUOY6bFCtioeFQfa-XVNI5U_MaWbDwUHjjgLZD8d1SNVchd6y2crbILS2NzKXU15k-Hr_UfQ6Ru6BU2K-2kXDbrq4Y/s320/IMG_8247%5B1%5D.JPG" width="213" /></a>Accendete il forno a 180°.<br />
<br />
Unite tutti gli ingredienti tranne il cocco, e lavorateli finche' <br />
<br />
avrete ottenuto una frolla friabile. Formate una palla e lasciatela<br />
<br />
riposare una mezz'ora. Adagiate la simil frolla su un foglio di <br />
<br />
carta forno, spolverizzate col cocco, ricoprite con un altro foglio<br />
<br />
di carta forno e stendetela con l'aiuto di un mattarello.<br />
<br />
Cosi facendo incorporerete anche il cocco.<br />
<br />
A questo punto potete ritagliare dei biscotti irregolari o a rombi <br />
<br />
come la mia amica Chiara, oppure potete usare delle formine a<br />
<br />
vostra scelta.<br />
<br />
Infornate per una ventina di minuti circa.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJcJd2YwMytdoMZdSJn8Unh6NtiT0mTKvzEsx8WAVbojDJNkn0GMB2nObx8H-8M5zgsvPo0KYrpkSdpjEKiRmLX1-a8lt-xfAzMc7VNA0hGLWUVRhf5b6isjH6DD-G9bGfwhCZO1kbE8/s1600/IMG_8248%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJcJd2YwMytdoMZdSJn8Unh6NtiT0mTKvzEsx8WAVbojDJNkn0GMB2nObx8H-8M5zgsvPo0KYrpkSdpjEKiRmLX1-a8lt-xfAzMc7VNA0hGLWUVRhf5b6isjH6DD-G9bGfwhCZO1kbE8/s320/IMG_8248%5B1%5D.JPG" width="213" /></a>Et voilà'!<br />
<br />
Avrete dei biscottini per il the o per la colazione ottimi e <br />
<br />
profumatissimi in un battibaleno!:) Chiara usa le mandorle in <br />
<br />
scaglie invece del cocco e mette il cardamomo, quindi via libera<br />
<br />
alla fantasia! Create anche voi la combinazione che preferite <br />
<br />
mescolando spezie e profumi come più vi piace...in cucina la<br />
<br />
fantasia è tutto! :)<br />
<br />
Ciao e alla prossima ricetta!!ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2069037761406772166.post-48187973408723901642013-04-09T21:02:00.000+02:002013-07-26T21:43:01.886+02:00Crostatine alle mele con frolla di noccioleQuest'anno la primavera si sta facendo molto attendere, ahimè, lo stiamo notando tutti...<br />
<br />
Quindi, visto il tempaccio, ho dedicato lo scorso week end alla sperimentazione di nuovi veg dolci e <br />
<br />
ne sono venute fuori queste carinissime crostatine!:) Volendo si può fare anche una crostata <br />
<br />
grande con questa ricetta...a voi a scelta!:) Per la farcitura ho usato una marmellata deliziosa, <br />
<br />
acquistata presso un'azienda agricola locale, fatta con fragole, pere e vaniglia! Voi usate pure la <br />
<br />
marmellata che più vi piace, anche se vi consiglio di usarne una a base di frutta dolce per creare un <br />
<br />
piacevole contrasto con le mele :)<br />
<br />
<br />
Eccovi la ricetta!<br />
<br />
<br />
<div>
<strong>Per la frolla:</strong></div>
<div>
</div>
<ul>
<li> 350 gr di farina</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>180 gr di burro vegetale</li>
<li>35/50 gr di acqua fredda</li>
<li>30 gr di nocciole tritate grossolanamente</li>
<li>60 gr di zucchero di canna integrale</li>
</ul>
<div>
</div>
<div>
<strong>Per la farcitura:</strong></div>
<div>
</div>
<ul>
<li> Due mele</li>
<li>Marmellata q.b.</li>
<li>Mandorle in scaglie</li>
<li>Zucchero di canna integrale</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDumEExRAL3iA185YzxShQaxgAV7VvTg9v0NzeJIyI1F3qPUKHrFv9r6s9FtwGT92ORbNLif0iv-5GnptyC_cRakozbOM6c51TzhLW-s6eO0p7DL4T9wWySVT2DyMEfAKdBRA4AGwPVgI/s1600/IMG_8199%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDumEExRAL3iA185YzxShQaxgAV7VvTg9v0NzeJIyI1F3qPUKHrFv9r6s9FtwGT92ORbNLif0iv-5GnptyC_cRakozbOM6c51TzhLW-s6eO0p7DL4T9wWySVT2DyMEfAKdBRA4AGwPVgI/s320/IMG_8199%5B1%5D.JPG" width="212" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyhoFNpYB-7PtE1rD-2b1R2rqpnPnlFBIpOm_kK46bWP-89gPR-vJ_9SgpSP2W_GiXUZdJ_E9xZ7pK0Ua5F0oLfyRH_Rilf-BxH405sTcIrKS00seGx16DkkgL_rRE50LnHM-sFTo30Wg/s1600/IMG_8198%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyhoFNpYB-7PtE1rD-2b1R2rqpnPnlFBIpOm_kK46bWP-89gPR-vJ_9SgpSP2W_GiXUZdJ_E9xZ7pK0Ua5F0oLfyRH_Rilf-BxH405sTcIrKS00seGx16DkkgL_rRE50LnHM-sFTo30Wg/s320/IMG_8198%5B1%5D.JPG" width="213" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Preparate la frolla unendo farina, zucchero, nocciole e sale. Introdurre il burro vegetale e lavorare <br />
<br />
fino ad ottenere un composto bricioloso. A questo punto unite l'acqua poco alla volta finche' avrete <br />
<br />
un impasto consistente. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare nel frigorifero almeno una <br />
<br />
mezz'ora. Accendete il forno statico e portatelo a 190°. Nel frattempo preparate degli stampi per<br />
<br />
crostatine e ungeteli. Io ne ho usati 8 e ho lasciato la frolla piuttosto alta. Sbucciate le mele e <br />
<br />
tagliatele a fette non troppo sottili.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dividete la frolla in 8 parti uguali, stendetela aiutandovi con un mattarello e foderate gli <br />
<br />
stampi, spalmate la marmellata, disponete 3 fettine di mela per ogni crostatina e spargeteci sopra le <br />
<br />
scaglie di mandorla e lo zucchero di canna sbriciolato.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocere per 20' circa.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Et voilà, le vostre veg crostatine sono pronte per la colazione, per la merenda o anche come dolcetto <br />
<br />
del dopo cena!:)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDLlGdzl_cAkieBrTo916wW4HSAR-PaysqDkZstNfLqx4EyJUv8Q2jKba_G3wECGnO3NLEd2gTRKtoFToM_YvuRiQgKxOyJD7zzfveXs6ESFFBCbjqQppP8mF3gcobWLYsukQ8bHS76U/s1600/IMG_8197%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDLlGdzl_cAkieBrTo916wW4HSAR-PaysqDkZstNfLqx4EyJUv8Q2jKba_G3wECGnO3NLEd2gTRKtoFToM_YvuRiQgKxOyJD7zzfveXs6ESFFBCbjqQppP8mF3gcobWLYsukQ8bHS76U/s400/IMG_8197%5B1%5D.JPG" width="266" /></a></div>
</div>
<div>
</div>
ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2069037761406772166.post-32274330756784063572013-03-27T18:51:00.001+01:002013-07-26T21:43:01.867+02:00Veg Brioches con pasta madreCiao a tutti!! <br />
<br />
Oggi pubblicherò la mia ricetta, ormai collaudatissima, delle brioches vegane con la pasta madre!<br />
<br />
Ecco gli ingredienti per circa 14 brioche<br />
<br />
<ul>
<li>125 gr di pasta madre rinfrescata</li>
<li>280 gr di farina 0</li>
<li>30 gr di olio evo delicato o di mais/riso biologico</li>
<li>130 ml di latte vegetale</li>
<li>60 gr di sciroppo d'agave o malto di riso/mais oppure 80gr di zucchero di canna grezzo</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
<li>1 cucchiaio di scorza grattugiata d'arancia</li>
<li>1 cucchiaio di crema di mandorle</li>
</ul>
<br />
<strong>Per rifinire:</strong> <br />
<br />
<ul>
<li>due cucchiai di malto di riso o mais</li>
<li>1 cucchiaino di acqua calda</li>
<li>zucchero di canna integrale </li>
<li>oppure zucchero a velo</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt-2SijQXJwkfhdIzpj-cgNyD0zKhaHw6mCVdqj1QhDOp_cPYqJKLlgS4cxaS0FjyDYFaVEsJAZbBemmDLHOYQh__KG305RJhAouEG_5UF6EVtOGQWY7lAaEnHM-unGk96yerhsAYBJsI/s1600/995441_10200649435931456_318149808_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt-2SijQXJwkfhdIzpj-cgNyD0zKhaHw6mCVdqj1QhDOp_cPYqJKLlgS4cxaS0FjyDYFaVEsJAZbBemmDLHOYQh__KG305RJhAouEG_5UF6EVtOGQWY7lAaEnHM-unGk96yerhsAYBJsI/s200/995441_10200649435931456_318149808_n.jpg" width="133" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja69eNC7r_oHttE8-49IDk8ttVXQXbwdjBt3Il_BFzqE6VbNwLSTce5vk5dAe6DJN1vs-orZ5urI3z8YvaYk13YG5s4tsSedSG9WlF1l7n-Pw4qDs0jVsw3VnqT75AiM3SfLZW1oEg3N0/s1600/1005338_10200649434891430_938355540_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja69eNC7r_oHttE8-49IDk8ttVXQXbwdjBt3Il_BFzqE6VbNwLSTce5vk5dAe6DJN1vs-orZ5urI3z8YvaYk13YG5s4tsSedSG9WlF1l7n-Pw4qDs0jVsw3VnqT75AiM3SfLZW1oEg3N0/s200/1005338_10200649434891430_938355540_n.jpg" width="133" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeHgs5DIG7jzeAJoPDYgIKUrl7rwSlc-Txov00Sf-429OAMLCH3Svr9u5V0fEq9H4UD5K1KADBFlONhFblmHP-TIvlI4cUGGQIKZNHMoXq8q4eDj6tcAp4r1kyUafrTEZ3MqTG6wHqhZY/s1600/996534_10200649435091435_1851290489_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeHgs5DIG7jzeAJoPDYgIKUrl7rwSlc-Txov00Sf-429OAMLCH3Svr9u5V0fEq9H4UD5K1KADBFlONhFblmHP-TIvlI4cUGGQIKZNHMoXq8q4eDj6tcAp4r1kyUafrTEZ3MqTG6wHqhZY/s200/996534_10200649435091435_1851290489_n.jpg" width="133" /></a></div>
<br />
<br />
Sciogliere la pasta madre nel latte, aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'olio e il sale e impastare<br />
<br />
finche' l'impasto sarà ben incordato, a questo punto aggiungere il sale e lentamente l'olio finche' <br />
<br />
avrete ottenuto una palla liscia ed elastica. Mettere a lievitare 3 ore in una ciotola coperta da pellicola.<br />
<br />
Riprendere l'impasto e stenderlo col mattarello nella forma preferita e dell'altezza di mezzo<br />
<br />
centimetro in base al tipo di brioche che vogliamo formare.<br />
<br />
Io amo stenderle a forma rettangolare, ritagliare triangoli lunghi e sottili e arrotolarli molte volte su se <br />
<br />
stessi per ottenere brioche belle cicciotte :) Mettere in forma e lasciar lievitare altre 6/7 ore.<br />
<br />
Cuocere a 190 gradi per 18/20'. Sfornare, lasciar raffreddare su una graticola.<br />
<br />
Preparare il lucido con malto e acqua miscelandoli insieme e passare ogni brioche col pennello, <br />
<br />
quindi sbriciolare sopra un po' di zucchero di canna integrale, oppure spolverizzare con zucchero a <br />
<br />
velo..=) Buona colazione a tutti = ))<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNKT0d5ojcnR3S-IPot2SpM8wcJCLUZaFmijHDuTTgpt7lbfEdTVimDP6EZVy0EZ1w6vnoEWhzA6Ag5vpKeaA04-gkd755fRIbtss9xKZHgKd6TGmVlp9qmxpNrgL_AV1loTVd0mP2dWqz/s1600/970805_10200649435531446_466993727_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNKT0d5ojcnR3S-IPot2SpM8wcJCLUZaFmijHDuTTgpt7lbfEdTVimDP6EZVy0EZ1w6vnoEWhzA6Ag5vpKeaA04-gkd755fRIbtss9xKZHgKd6TGmVlp9qmxpNrgL_AV1loTVd0mP2dWqz/s400/970805_10200649435531446_466993727_n.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<br />ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-2069037761406772166.post-84801640738606022013-03-26T19:14:00.000+01:002013-03-26T19:14:40.328+01:00Ecco il blog..Alleluja!Alleluja!!<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ciao a tutti!!<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ecco che
finalmente, dopo un lungo temporeggiare, mi sono decisa ad aprire un mio blog..<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Devo ammettere di
non capirci ancora molto ma, come in tutte le cose che ho fatto nella mia vita, mi
darò del tempo per imparare e utilizzare al meglio questo potente mezzo di
comunicazione..<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Come molti, ma non
tutti sanno, questo blog nasce dall'esigenza di poter postare le mie ricette in
modo più ordinato e visibile a tutti e per condividere con più persone la mia
passione per la cucina vegana e per questo stile di vita in generale..<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Non sono una cuoca
professionista, non ho studiato niente di specifico che riguardi la cucina, ma
mi diverto un sacco a cucinare, creare, sperimentare e pasticciare soprattutto
con la pasta madre, e devo dire che ogni tanto qualcosa di buono
viene...ehehehe! :)<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In questo
blog però non parlerò solo di cucina, ricette e pasta madre ma di tutto quello
che m’ispirerà e soprattutto di quello che mi rende felice!<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">in questo momento
sono un po' emozionata e non so bene cosa dire... quindi concludo dicendo
semplicemente "benvenuti nel mondo di ViolaMirtillo!" =)<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
ViolaMirtillohttp://www.blogger.com/profile/16487403859743059232noreply@blogger.com12